Nóż Tojiro DP3 Kiritsuke 21cm

Profesjonalny japoński nóż kuchenny Tojiro, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 

Rękojeść - micarta

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - 34,1 cm

Długość ostrza - 21,0 cm

Szerokość klingi - 4,6 cm

Grubość klingi - 1,7 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 205 g