Darmowa dostawa od 300 zł
806-053-TB
Nowość
Chwilowy brak w magazynie - zapytaj sprzedającego
Uwaga!! Ostatnia sztuka w magazynie
Data dostępności
Rodzaj stali | Stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa |
Długość ostrza | Powyżej 200mm |
Materiał rękojeści | Drewno |
Rodzaj ostrza | Gładkie |
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Warstwa tytanu pokrywająca ostrze jest metalem nietoksycznym dzięki czemu krojona żywność pozostaje neutralna chemicznie.
Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanową
Rękojeść - drewno kasztanowe pierścień z tworzywa
Twardość - 56-58 HRC
Długość całkowita - 34,1 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 3,0 cm
Grubość klingi - 1,6 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 98 g