Nóż Tojiro Zen Hammered Santoku 17cm

Kunsztowna, ręczna praca japońskich rzemieślników, którą docenią koneserzy. Tojiro Hammered to istne dzieła sztuki, połączenie niesamowitej ostrości z duchem klasycznego ostrza, w którym młotkowana powierzchnia (tsuchime) zapobiega przywieraniu krojonych produktów. Klingę wykuto z 3 warstwowej stali wysokowęglowej (rdzeń - VG-10).

Tojiro Zen Hammered nóż Santoku 17cm

Wielofunkcyjny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, ziół, mięsa i ryb. Jak każdy nóż Santoku, także i ten posiada charakterystyczny, obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do salaterki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

- Ostrze: stal VG-10
- Rękojeść: drewno magnoliowe
- Twardość: 60 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 30,5 cm
- Długość ostrza: 17,0 cm
- Szerokość klingi: 4,9 cm
- Grubość klingi: 2,3 mm
- Sposób ostrzenia: dwustronny
- Waga: ok. 136 g