Słowo Kotori znaczy w języku japońskim „mały ptak”. Noże z tej serii cechuje delikatny, naturalny design i szlachetne wykończenie. Mocne klingi o pełnym trzpieniu wykonano z wytrzymałej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu, co zwiększa ich trwałość i odporność na korozję. Klasyczne, nitowane rękojeści z brązowego materiału Pakkawood wygodnie leżą w dłoni, są odporne na wilgoć i nie kurczą się pod wpływem wysokich temperatur. Noże z serii Satake Kotori to znakomita propozycja dla osób, które cenią sobie w pracy optymalne rozwiązania.