Nóż Bunmei Makiri 13,5cm

Bunmei Gincho to tradycyjne japońskie noże kuchenne, wytwarzane przez firmę Yoshikin, znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL. Przeznaczone są dla profesjonalistów, którzy potrzebują w pracy specjalistycznych i niezawodnych narzędzi. Noże Bunmei wyposażono w rękojeści z drewna magnoliowego, które nie ślizgają się w dłoni. Klingę wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu nóż zachowuje ostrość przez długi czas. Tradycyjne rękojeści w kształcie litery D gwarantują komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.

Dane techniczne:
- Ostrze: stal molibdenowo-wanadowa
- Rękojeść: drewno magnoliowe
- Twardość: 56-57 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 27,4 cm
- Długość ostrza: 13,5 cm
- Szerokość klingi: 2,5 cm
- Grubość klingi: 2,6 mm
- Sposób ostrzenia: jednostronny
- Waga w pochwie/bez: 116 g/80 g