Nóż Tojiro Zen Kasztan Szefa Kuchni 18 cm

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, szatkowania, cięcia i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić większe płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać ostrze w obydwu kierunkach. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Profesjonalny japoński nóż szefa kuchni Tojiro Zen 18 cm.

Ostrze: stal 3 warstwowa rdzeń VG-10 

Twardość:  +/-1 60 HRC

Długość całkowita: 32 cm

Długość ostrza: 18 cm

Szerokość Klingi: 4,5 cm

Grubość klingi: ok. 2,4 mm

Waga: ok. 105 g